Présentation

Restaurant gastronomique situé à Watermael-Boitsfort, Bruxelles, proche de la forêt de Soignes. Ici, tout est proposé « Maison ».

Agnès et Damien vous invitent au coeur des vraies saveurs.

En cuisine, Damien et son équipe confectionnent tous les jours les petits pains, les mignardises, les glaces,... Foie gras, homard, langoustines bretonnes, boeuf de Simmental, pigeonneaux y sont réinterprétés de façon moderne et créative.

En salle, Agnès, vous fera découvrir des vins du Languedoc, du Rhône, de Bourgogne, de Bordeaux, à prix sages.



Toutes les six semaines, de nouveaux menus au rapport « qualité-prix » excellent vous sont proposés avec un choix de vins au verre adapté. Les desserts, tous confectionnés dans la maison, clôtureront agréablement votre repas.

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Carte

Les entrées

   

Carpaccio de bar sauvage

Tartare d’asperges blanches grillées / Tarama à l’estragon

     26.50 €

Gambero Rosso … en tartare et snacké

Jus de coques au curry / Salicorne & wakamé / Coques

  30.00 €

Rouget barbet cuit à la peau

Asperges vertes & lard Colonata

  26,50 €

Les plats

   

Rouget barbet cuit à la peau

Asperges vertes & lard Colonata

    33.00 €

Aiguillette de Saint-Pierre

Purée carottes violettes au citron confit / Rémoulade allégée

  30.00 €

Filets de pigeonneau brûlés au lait

Purée d’artichauts / Herbes / Condiment tomate

  35.00 €

Carré de veau du Limousin

Aubergine / Houmous / Condiment Piquillos / Sumac

   30.00 €

Fromages et desserts

   
Le Plateau de Fromages frais affinés     15.00 €

Mûres / Pain de Gênes / Crumble au sucre Muscovado

  12.00 €

Cours de cuisine

Introduction

Cours de cuisine le samedi matin

Matériel de cuisine, tabliers et ingrédients fournis.

Lors de chaque cours, un menu complet est réalisé : une entrée, un plat et un dessert.

A la fin du cours, dégustation des plats avec vins appropriés et possibilité d’inviter une personne de votre choix au repas.

Les cours débutent à 9h30 et l’invité vient à 12h30.

Forfait par cours : A partir de 75 € et 50 € pour votre invité (vins compris).

La réservation au cours est effective dès paiement. Le paiement se fait au plus tard 15 jours après l'envoie de votre inscription.

Les cours ne sont ni remboursables ni échangeables. Vous pouvez vous faire remplacer par la personne de votre choix.

L'Agenda

  • ​19/03 DECOUVERTE DE LA VOLAILLE DE LA POULETTERIE

    Cours de cuisine à 75 €, l'invité à 50 €

    Présentation de quelques minutes par les éleveurs, ensuite découpe et cuisson de la volaille.

     
  • 16/04 CUISINE & VINS BELGES

    Cours de cuisine à 75 €, l'invité à 50 €

    Présentation de vins belges autour d'une cuisine belge moderne.

     
  • 21/05 LES LEGUMES DE PRINTEMPS

    Cours de cuisine à 75 €, l'invité à 50 €

    Mise en place et cuisson. Les légumes cuits et crus.

     
  • 11/06 COMMENT CUISINER LE HOMARD

    Cours de cuisine à 75 €, l'invité à 50 €

Équipe

Le Coriandre

Rue Middelbourg 21,
1170 Watermael-Boitsfort,
Belgium

Tel. 02 672 45 65
info@lecoriandre.be

Ouvert de 12 heures à 13 heures 30 et de 19 heures à 21 heures 30.
Fermé le samedi midi, le dimanche et le lundi et les jours fériés.
 
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